Por Marcinha Carini
Minha mãe é fogo. Ela sempre fez a gente (eu e meus irmãos) pensarmos que cozinhar dá muito trabalho, que tudo é muito difícil, etc, etc, etc. Hoje eu sei: ela usou essa tática para sentirmos que precisamos muito dela e que, sem ela, nada do que fizermos vai ficar bom… Mas, no dia em que eu descobri como era facílimo fazer este pé de moleque, o mundo sorriu para mim.
São três ingredientes: um pacote de amendoim cru (melhor se for do tipo vermelho), um copo americano de açúcar e uma lata de leite condensado.
Unte uma forma ou uma superfície de mármore para receber o doce. Coloque uma panela grossa (se for fina, queima tudo) no fogão – fogo alto. Jogue o amendoim e dê uma leve aquecida (uns dois minutinhos). Depois, coloque o açúcar e mexa com colher de pau o tempo todo. O açúcar vai começar a caramelar.Só então coloque o leite condensado e mexa muito, muito, até começar a desgrudar do fundo da panela. Segundo minha amiga Liginha (nossa secretária aqui), quando você achar que já está bom, mexa mais um minuto. Daí, é só colocar na superfície ou forma untada e esperar esfriar. Fica bom demais.
Eu já fiz esse pé de moleque várias vezes – cada vez, ele fica com uma consistência diferente…, mas sempre gostoso.
É tão fácil de fazer, que nem precisaria da ajuda da minha mãe. Mas…bem…no dia das fotos, aproveitei que ela estava em casa e pedi para ela me ajudar… Tá bom, mãe, eu admito: quando você cozinha comigo, tudo fica mais gostoso. Mesmo.
Marcadores: amendoim, pé de moleque
Huuummmm… Que diliça!
Gostaria da receita de um bolo que saio na revista julho 2011 ano 35 N 07. ( bolo de fubá )
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att.
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