Por Clara Vanali
A minha última ida para Araçatuba rendeu o aprendizado de uma nova receita ensinada pela mamãe – homus, um creme de grão de bico delicioso à moda árabe.
Para testar os meus dotes culinários chamei umas 15 pessoas em casa. Eles levaram a bebida e eu preparei os aperitivos. Para esse tanto de gente é preciso usar os seguintes ingredientes para a preparação do homus:
- 2 latas de grão de bico (encontrados em qualquer mercado);
- tahine (pasta feita de semente de gergelim que pode ser mais difícil de achar, mas não impossível);
- alho;
- sal;
- azeite;
- limão;
- pimenta branca moída;
- pão sírio ou torradas para acompanhar.
O primeiro passo é colocar o grão de bico no liquidificador com duas colheres de tahine. Se o liquidificador ficar lento no meio do processo e a mistura muito densa, acrescente um pouco de água. Quando o grão de bico estiver bem misturado, coloque sal, uma boa porção de azeite, dois dentes de alho e meio limão espremido. Bata mais um pouco.
O alho é que dá aquele gostinho levemente ardido – maravilhoso. Para quem gosta, pode colocar pimenta e mais azeite na hora de servir. Azeite é como manteiga, quanto mais melhor. Eu não vou falar de calorias neste post porque o resultado é só alegria, vide foto abaixo:
Bruno e Mari aproveitando a pasta, não tem preço 
Marcadores: cozinha, grão de bico, homus, liquidificador, receita, tahine
bruno = Harry Potter
Bruno total cosplay do Harry Potter (ou do Mateus Solano na novela das 19h, não sei o q é pior).
Sorry Bruno
Experimentem preparar uma pasta com hortelã e azeite bastidos ou incluir na mistura folhas de hortelã. Fica delicioso!
O homus é – de fato – um prato muito calórico, fez bem em não divulgar as calorias. No entanto, ele é pra lá de saudável, então, não se preocupe com essas calorias. Além da torradinha, deguste-o com pão sírio levemente aquecido. O azeite extra virgem faz toda a diferença. Pimenta síria é, para muitos essencial, experimente com ela. Antes de colocar o tahine, mexa bem até o fundo do pote. É muuuuuuuuuiito bom!! Bjs.
Este é o meu filhão, baba baby baba
aff… quem entra num blog de culinária pra falar de Harry Potter?
seus nerd!!!
ps.: Adorei a receita, vou experimentar esse fds!
Esse homus tá superapetitoso, hein? Bruno e Mari que o digam!
O Bruno é a nossa panicat, quando ele aparece a audiência dispara.
DELICIOSO…MUITO FACIL DE PREPARAR….
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