Por Clara Vanali
A minha última ida para Araçatuba rendeu o aprendizado de uma nova receita ensinada pela mamãe – homus, um creme de grão de bico delicioso à moda árabe.
Para testar os meus dotes culinários chamei umas 15 pessoas em casa. Eles levaram a bebida e eu preparei os aperitivos. Para esse tanto de gente é preciso usar os seguintes ingredientes para a preparação do homus:
- 2 latas de grão de bico (encontrados em qualquer mercado);
- tahine (pasta feita de semente de gergelim que pode ser mais difícil de achar, mas não impossível);
- alho;
- sal;
- azeite;
- limão;
- pimenta branca moída;
- pão sírio ou torradas para acompanhar.
O primeiro passo é colocar o grão de bico no liquidificador com duas colheres de tahine. Se o liquidificador ficar lento no meio do processo e a mistura muito densa, acrescente um pouco de água. Quando o grão de bico estiver bem misturado, coloque sal, uma boa porção de azeite, dois dentes de alho e meio limão espremido. Bata mais um pouco.
O alho é que dá aquele gostinho levemente ardido – maravilhoso. Para quem gosta, pode colocar pimenta e mais azeite na hora de servir. Azeite é como manteiga, quanto mais melhor. Eu não vou falar de calorias neste post porque o resultado é só alegria, vide foto abaixo:
Bruno e Mari aproveitando a pasta, não tem preço 
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