Como calcular?

Sabe quando você quer dar uma festa em casa, mas não sabe como calcular a quantidade de comida e bebida? Neste vídeo, Horácio Cymes tira as suas dúvidas com a apresentação de dois cardápios muito saborosos.

Texto Clara Vanali

PRINCIPAIS TÓPICOS DESTA AULA

Número de convidados;
Escolha do espaço para o evento;
Quantidade de copos e pratos;
Quantidade de comida e bebida;
Tipos de bebida;
Calcular para homens e mulheres;
Cardápio de verão;
Cardápio de inverno.

O professor

Horácio Cymes é graduado em administração pela USP e chefe profissional há 20 anos. Sua primeira unidade de gastronomia foi o bistrô La Copoule. Em 1992 se desligou do bistrô para fazer pequenos jantares e eventos, formalizando o bufê Arroz de Festa em 1996.

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