Como calcular: faça em casa o cheesecake de chocolate branco com frutas vermelhas

Ingredientes da massa

• 1 pacote de bolacha Maisena (400 g);
• 70 g de manteiga derretida;
• 1 colher rasa de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo da massa

Junte todos os ingredientes até que formem uma farofa. Forre o fundo de uma assadeira com a mistura e asse por 15 minutos.

Ingredientes do cheesecake

• 1 kg de cream cheese;
• 1 kg de chocolate branco;
• 10 ovos;
• 5 ml de essência de baunilha;
• 2 xícaras de creme de leite fresco.

Modo de preparo do cheesecake

Bata o cream cheese por 10 minutos na batedeira e depois junte os ovos, um a um. Ferva o creme de leite, apague o fogo, junte o chocolate e a essência de baunilha. Misture tudo até formar um creme homogêneo. Despeje sobre a massa pré-assada e asse, em fogo baixo, sobre uma assadeira com água por 45 minutos.

Ingrediente da calda de frutas vermelhas

• 500 g de amora congelada;
• 500 g de framboesa congelada;
• 500 g de morango congelado;
• Suco de 2 limões tahiti;
• 150 g de açúcar.

Modo de preparo de calda

Junte todos os ingredientes em um recipiente, cubra com um pano limpo e deixe que as frutas descongelem naturalmente. Assim que elas descongelarem, mexa delicadamente para que elas permaneçam inteiras.

Serviço

Buffet Arroz de Festa
Rua Fradique Coutinho, 112 - Pinheiros